Sobat Mavers, kamu lagi nyari tempat yang nyaman buat makan sambil menikmati sedikit waktu liburan di sela-sela kesibukan WFH atau kuliah online? Tim Mave Magazine saranin kamu buat berkunjung ke Flock Bali! Terletak di Jalan Jatayu, Ubud, Flock menyajikan berbagai macam refined Asian comfort food yang bisa bikin kamu rehat sejenak dari rasa penat. Nggak cuma menyediakan makanan yang comforting, Flock juga menghadirkan tempat dengan suasana nyaman.
Kamu bisa pilih sendiri hal yang pengin kamu lakukan di Flock sembari menyantap makanan. Pasalnya, tempat ini cocok banget buat jadi lokasi santai dan liburan dengan udara nyang sejuk. Akan tetapi, di sisi lain, Flock juga memperhatikan kenyamanan kamu yang membutuhkan co-working space dengan menyediakan stopkontak di berbagai sudut restoran. Desain interior restoran pun amat Instagrammable sehingga bisa kamu jadikan spot foto untuk menambah koleksi di feed media sosialmu.
Setelah ngomongin tempat, sekarang saatnya Tim Mave Magazine ngebahas makanan yang disajikan oleh Flock. Seperti yang kami sebutkan di atas, Flock memang mengusung konsep refined Asian. Nggak heran kalau semua makanan di Flock memiliki sentuhan khas Asia. Menu yang jadi favorit kami ketika berkunjung ke Flock adalah Wa-gyu Don dan Damn Good Chicken Ramen. Kedua menu ini memang Asia banget dan cocok di lidah Tim Mave Magazine.
Adapun, Wa-gyu Don milik Flock terbuat wagyu yang di-braised selama delapan jam! Nggak heran kalau rasanya tasty dan teksturnya empuk di mulut. Sementara itu, Damn Good Chicken Ramen memiliki smoked chicken di atasnya. Kalau boleh jujur, menu ini adalah salah satu ramen terenak yang pernah disantap Tim Mave Magazine. Seluruh komponennya well seasoned, dan eatworthy. Kami bahkan nggak rela membiarkan setetes kuah ramennya terbuang gitu aja [Ps. Jangan dianggap lebay, karena ini serius!!!]
Beda dari restoran pada umumnya, Flock menyajikan kedua menu tersebut dengan porsi yang jauh dari kata pelit. Restoran ini memang berkomitmen untuk menyuguhkan fine portion buat para pengunjungnya. Flock berupaya meng-highlight ingredient utama yang ada di menu. Misalnya Wa-gyu Don. Karena Wa-gyu adalah bintang dan kata pertama yang muncul di menu, jumlah sajian Wa-gyu akan lebih banyak dibanding nasi atau komponen lain. Demikian halnya dengan Chicken Ramen, kamu nggak bakal merasa kekurangan ayam di mangkuk ketika menyantap hidangan ini.
“(Makanan) kami semuanya fine portion. Jadi kalau ada yang datang ke sini, terus bilang porsinya terlalu kecil, itu berarti kesalahan kami karena kami harusnya ngasih yang fine portion. Kalau kami bikin Wa-gyu Don, (atau) bikin Chicken Ramen, nama paling depan (di menu) itu yang jadi highlight utama. Jadi bukan nasinya yang banyak, tetapi wagyu-nya yang banyak. Semuanya harus fine, harus balance,” ujar Manajer Flock Tonny ketika diwawancarai Tim Mave Magazine pada Minggu (12/9/2021) lalu.
Ingin makanan berat, tetapi bukan nasi atau mi? Kamu bisa pesan Prabby Katty atau Triple Cheese Sandwich yang nggak kalah populer. Kalau kamu bertanya-tanya apakah Prabby Katty adalah burger yang terinspirasi dari sebuah kartun, jawabannya ya. Meski demikian Prabby Katty Flock jadi burger yang spesial dibanding burger lainnya–termasuk burger di kartun tersebut–karena memiliki bun yang terbuat dari kentang. Hal ini menjadikan teksturnya lebih fluffy dan nggak soggy.
Sementara itu, Triple Cheese Sandwich cocok banget buat kamu para penggemar keju. Seperti namanya, hidangan ini dilengkapi dengan tiga jenis keju: mozzarella, grana padano, dan blue cheese. Dijamin para pecinta keju bakal puas ketika mencicipi hidangan ini. Apalagi, kejunya melting ketika baru disajikan, kebayang kan nikmatnya gimana? Seluruh menu yang kami sebutkan di atas terdiri dari fresh ingredients yang dibuat sendiri oleh pihak Flock. Bahkan bawang goreng yang kamu temukan di hidangan kamu aja dibuat dari awal, loh, Sobat Mavers!
Puas nyobain hidangan savory, saatnya beralih ke yang manis-manis. Adapun, dessert yang wajib kamu coba di Flock adalah Choux Al Flock. Choux ini benar-benar enak, nggak kemanisan, dan kaya tekstur. Seperti choux pada umumnya, bagian luar dessert ini cukup renyah, dengan filling cream yang luber ketika masuk ke mulut. Di bagian atasnya terdapat lapisan milk chocolate dan paduan almond. Jauh lebih satisfying dibanding makan dessert yang hanya punya satu tekstur, kan? Hidangan manis lain yang menarik adalah Viennetta Reimagined, cocok buat kamu yang pengin mencicipi versi berbeda dari es krim populer di generasi 90-an tersebut.
Another interesting menu dari Flock adalah self-brewed Kombucha-nya. Kombucha ini terdiri dari lima varian rasa: Rosella Strawberry Kecombrang, Coffee Lavender, Jasmine Apple, Pineapple Ginger, dan Kiamboy Tamarind. Semuanya enak, tapi yang paling jadi favorit Tim Mave Magazine adalah Kiamboy Tamarind. Varian ini emang punya rasa yang sedikit lebih asam dibanding varian lainnya. Akan tetapi, rasanya sangat segar, apalagi kalau diminum dengan es batu! Buat kamu yang punya masalah dengan lambung, nggak usah khawatir, karena Kombucha milik Flock memang dibuat sedemikian rupa agar bisa diminum oleh semua orang, termasuk mereka yang punya keluhan lambung.
Kalo kamu tertarik buat nyobain Kombucha-nya Flock, tetapi belum sempat berkunjung langsung ke Ubud, kamu bisa pesan secara online lewat aplikasi Tokopedia. Flock mampu melayani pengiriman di seluruh Bali hingga Jakarta. Selain Kombucha, ada juga berbagai jenis cookies yang bisa dikirim ke seluruh Indonesia. Masih mager buat dine in? Tenang, menu-menu Flock juga bisa kamu dapatkan di GrabFood atau GoFood. [Ps. Ada free delivery fee juga untuk pemesanan di daerah Ubud!] Meskipun begitu, kalau kamu emang lagi ada di Bali, kami saranin untuk dine in langsung aja deh, di Flock. Alasannya, tempat ini nggak terlalu jauh dari objek wisata Ubud, seperti Monkey Forest dan Museum Puri Lukisan, atau villa-villa yang biasa dipakai buat staycation. Lumayan kan, sambil jalan-jalan, kamu bisa mampir menikmati comfort food di Flock~
====================================================================================
For more info
Instagram: @flock.bali
Alamat: Jl. Jatayu, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
Waktu operasional: setiap hari, 08.00 am–08.00 pm
